زرشک

در میان انواع زرشک موجود در بازار نوعی زرشک به نام زرشک پفکی وجود دارد که در واقع با کیفیت ‌ترین نوع زرشک موجود در بازار می‌باشد.

این نوع زرشک تقاضای زیادی برای صادرات دارد که در بازارهای جهانی به زرشک لوکس هم معروف می‌باشد.

فرق انواع زرشک خشک موجود در بازار در نحوه خشک کردن آن‌ها است.

برای تهیه زرشک پفکی ابتدا زرشک تازه را به صورت با شاخه برداشت می‌کنند و بر روی تالارهای موجود در انبارها یا سوله‌ها قرار می‌دهند. پس از حدود ۴ الی ۵ ماه زرشک پفکی مورد نظر تولید می‌شود. فرق زرشک تولیدی از این روش با انواع دیگر در حالت پف کرده زرشک خشک و رنگ درخشان و قرمز آن می‌باشد.

با توجه به این که زرشک خشک جز حساس ترین محصولات به شرایط محیطی از جمله رطوبت، دما و … می باشد، بسته بندی آن اهمیت بسیار زیادی پیدا می کند. بسته بندی زرشک پفکی به صورت فله در کارتن‌های ۸ تا ۱۰ کیلو گرمی انجام و صادر می شود.